- Описание
- ПРЕИМУЩЕСТВА
- НОМЕНКЛАТУРА
- Технологические рекомендации
- Модификации
Описание
Полиамидная сосисочная и сарделечная оболочка «ФУМОКРУСТ» изготавливается согласно ТУ 2291-007-53398899-2015 Оболочка «ФУМОКРУСТ» предназначена для производства всех видов сосисок и сарделек, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом) и позволяющая получать продукты с традиционными органолептическими характеристиками, свойственными продуктам в целлюлозных, натуральных и искусственных белковых оболочках.
-
Повышенная дымопроницаемость.
- Не требует предварительной подготовки.
- Дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный специфический вкус и аромат копчения.
- Позволяет получить продукт с ярко выраженной белковой корочкой.
- Срок хранения ГОСТовских изделий – до 15 суток без потери внешнего вида.
- Низкая проницаемость для водяного пара обеспечивает меньшие влагопотери при термообработке и хранении.
- Универсальность применения.
- Возможность нанесения полноцветной флексопечати.
- Печать не влияет на проницаемость оболочки (на готовой продукции не остается незакопченых мест).
- Химическая устойчивость и стабиль-ность.
- Возможность перенабивки 10%.
- Высокая механическая прочность и эластичность.
- Высокая термостойкость.
- Равномерность калибра.
- Прекрасный товарный вид изделий.
- Широкий спектр диаметров от 16 до 32.
- 6 цветов – копчение, темное копчение, копчение-матовый, коралловый, красно-оранжевый, бесцветный.
- Оболочка поставляется только в гофрированном виде. Форма выпуска - жесткая гофрация.
- Варианты заделки концов – узел, короткий узел, перекрут, перекрут с обжигом или без заделки по выбору заказчика.
Основная модификация - СТАНДАРТ. Возможен выпуск модификации КРАНЦ.